ประโยชน์ของเบกกิ้งโซดา

สำหรับ เบกกิ้งโซดา หรือโซเดียมไฮโดรเจน คาร์บอเนต เป็นสารประกอบโซเดียมที่มีความเป็นด่างอ่อนซึ่งมีความปลอดภัยต่อสุขภาพทำให้คนญี่ปุ่นนำเบกกิ้งโซดามาใช้ประโยชน์ต่างๆ มากมาย ทั้งใช้ทำความสะอาดบ้านและใช้ประโยชน์กับอาหาร มาดูว่าประโยชน์ของเบกกิ้งโซดา นั้นมีอะไรบ้าง ขจัดสารเคมีฆ่าแมลงและแวกซ์ที่ใช้เคลือบผิวผลไม้ การโรยเบกกิ้งโซดาลงไปบนผิวของผลไม้และใช้มือขัดเบาๆ แล้วนำมาล้างด้วยน้ำสะอาดจะช่วยขจัดสารเคมีหรือแวกซ์เคลือบออกจากผลไม้ได้ดี ขจัดรสขมและพิษจากผักและผลไม้ เพียงต้มผักที่มีรสขมหรือมีพิษเล็กน้อยในน้ำที่มีส่วนผสมของเบกกิ้งโซดา ความเป็นด่างของเบกกิ้งโซดาจะทำให้เส้นใยผักนุ่มและทำให้ดึงเอารสขมหรือพิษเล็กน้อยออกจากผักได้ง่ายขึ้น ทำให้ผักต้มมีสีสวย การเติมเบกกิ้งโซดาลงไปในน้ำที่ใช้ต้มผักสีเขียวหรือเหลืองเพียงเล็กน้อยและต้มอย่างรวดเร็ว จะทำให้ได้ผักต้มสีสวยน่ากิน ช่วยให้อาหารและขนมอบฟูน่ากิน การเติมเบกกิ้งโซดาลงไปในส่วนผสมที่มีความเป็นกรด เช่น แป้ง เนย ไข่ นมและน้ำตาล […]