ความสำเร็จที่แท้จริง

        ความสำเร็จที่แท้จริงไม่ทำให้ใครดดเดี่ยว เพราะในความเป็นจริงแล้วไม่มีผู้ใดจะสามารถก้าวสู่ความสำเร็จที่แท้จริงได้ โดยปราศจากความร่วมมือจากผู้อื่น ทั้งญาติมิตร คนใกล้ชิดในครอบครัว ร่วมถึงผู้ร่วมงาน ลูกค้า หรือแม้แต่ผู้ที่ขายสินค้าให้เรา ดังนั้นการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีไปพร้อม ๆ กับการสร้างความสำเร็จจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมาก

คุณจะรู้จักตัวเองได้ดีขึ้น แม้การอยู่เพียงลำพังและปล่อยวางจากโซเชียลมีเดีย จะทำให้คุณไม่ต้องคอยรับฟังความคิดเห็นของใคร คุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวของคุณเองในทุกๆเรื่อง เพราะการอยู่กับคนอื่นความรู้สึกในการตัดสินใจของคุณจะเหลือแค่ครึ่งต่อครึ่ง แต่หากอยู่รวมกันหลายๆ คน ในการตัดสินใจแต่ละครั้งคุณอาจจะรู้สึกเกรงใจไม่กล้าตัดสินใจ เพราะกลัวคนอื่นไม่พอใจ หรือกลัวว่าต้องรับผิดชอบต่อการตัดสินใจของตนเอง เราจึงมักได้ยินคำว่า “อะไรก็ได้” ทั้งที่ในความเป็นจริงแล้วในใจของคนที่พูดนั้นไม่ได้คิดว่า “อะไรก็ได้” จริง ๆ ดังนั้น การฝึกที่จะอยู่คนเดียวจะทำให้คุณกล้าที่จะตัดสินใจ และเรียนรู้ว่าการตัดสินใจของคุณนั้นมีผลกลับมาสู่ตัวคุณอย่างไร คุณชอบหรือไม่ชอบอย่างไร และทำให้ครั้งต่อไปเมื่อต้องตัดสินใจคุณจะมีความมั่นใจมากขึ้น  คุณจะรู้สึกว่าตนเองได้เดินออกมาจากความเครียด โลกทุกวันนี้หมุนไปอย่างรวดเร็ว มีความเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นทุกวัน ผู้คนต่างเร่งรีบ ต่างคนต่างดำเนินชีวิตโดยไม่สนใจกัน ต่างต้องการไปสู่จุดมุ่งหมายให้เร็วที่สุด นั่นทำให้การอยู่ท่ามกลางผู้คนคือการวิ่งตามกันอย่างไม่รู้จบ หลายคนเกิดความเครียดโดยไม่รู้ตัว การหลบออกมาอยู่กับตัวเองจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณ พราะคุณจะได้หันกลับมาสำรวจตัวเองว่าที่ผ่านมาคุณได้ทำอะไรไปบ้าง ใช้คำพูดกับคนรอบข้างอย่างไร และวางแผนว่าขั้นต่อไปคุณจะใช้ชีวิตไปในทิศทางไหน เพื่อให้ตัวคุณสามารถจัดการกับปัญหาที่ถาโถมเข้ามาในแต่ละวันความสัมพันธ์กับคนรอบข้างของคุณจะดีขึ้น เมื่อคุณใช้เวลาอยู่กับตัวเอง คุณจะมีเวลาวิเคราะห์พฤติกรรมตนเอง และพิจารณาความสัมพันธ์ของตนเองกับคนรอบข้าง เป็นการหันกลับมามองตนเองด้วยใจที่เปิดกว้าง และความคิดภายในที่โล่งมากขึ้น คุณจะเห็นว่าความ สัมพันธ์แบบไหนที่ทำให้ชีวิตคุณมีปัญหา พฤติกรรมของคุณแบบไหนที่ทำให้ความสัมพันธ์นั้นราบรื่น การออกมาอยู่ลำพังเพื่อมองกลับไปที่ตนเองนั้นเป็นวิธีการที่จะทำให้คุณได้เห็นตัวเองชัดขึ้น เพราะตลอดระยะเวลาที่คุณอยู่กับคนอื่น หรือใช้ชีวิตร่วมกับคนอื่นเป็นเวลานาน คุณจะเกิดความรู้สึกเปรียบเทียบตนเองกับคนรอบข้างคุณ คุณจะเริ่มกราดเกรี้ยวมากขึ้น และทำให้บรรยากาศรอบข้างเต็มไปด้วยความรู้สึกที่ไม่ดี แม้ว่าบางเรื่องคุณจะไม่ได้แสดงอารมณ์ออกไปแต่ก็ยังอยู่ในหัวของคุณ ดังนั้น การเดินออกมาจากความคิดที่วกวนและหมกมุ่น ออกมาอยู่ลำพังเพียงคนเดียวจะช่วยให้คุณได้พัฒนาความรู้สึกของตนเองให้เข้าใจความรู้สึกของคนรอบข้างมากขึ้น คุณจะได้สร้างความทรงจำที่ดีกับตนเอง และรู้สึกรักตนเองมากขึ้น การศึกษาของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดต่อผลทางบวกเมื่อคุณอยู่กับตนเองมากขึ้น จะทำให้คุณมีความทรงจำที่ดีกับตนเอง เพราะการอยู่กับตนเอง หลีกหนีผู้คนและคนรอบข้าง จะทำให้คุณรู้สึกว่าความรู้สึกโดดเดี่ยวนั้นไม่มีแต่การอยู่เพียงลำพังจะทำให้คุณได้สร้างความรู้สึกที่ดีกับใจตนเอง ได้เห็นมุมมองใหม่ ๆ มากขึ้น และเข้าใจความรู้สึกที่กำลังวุ่นวายอยู่ภายในได้ดีขึ้น และคุณจะเข้มแข็งขึ้น ความสุขจากการใช้ชีวิตเพียงลำพังนั้น เป็นสิ่งที่คุณสามารถสร้างขึ้นได้ด้วยตนเอง และจะทำให้คุณเป็นคนที่เข้มแข็งขึ้นเรื่อย ๆ เพราะจากรายงานของมหาวิทยาลัยชั้นนำนั้นระบุว่าคนที่สามารถใช้ชีวิตเพียงลำพังได้ จะมีความสุขมากกว่าคนที่ต้องอยู่ท่ามกลางผู้คนตลอดเวลา ต้องมีเพื่อนพาไปกิน หรือมีเพื่อนไปเที่ยว หรือมีเพื่อนเดินทาง หากคนที่อยู่คนเดียวจะรู้สึกว่าพวกเขากดดันน้อยกว่าคนเหล่านั้น และมีชีวิตที่พวกเขารู้สึกพอใจมากกว่า

มะระยัดไส้ชาววัง

                     มะระยัดไส้ชาววังเป็นการประกอบอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน และการประณีตแบบไทยๆ เป็นการทำ แกงจืดผสมกับการตุ๋น เพื่อลดความขมของมะระ ทำให้มีรสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น มะระนั้นมีรสขมเย็น สารขมที่อยู่ในมะระช่วยกระตุ้นให้น้ำย่อย ทำให้เจริญอาหารได้ดี อีกทั้งมีคุณสมบัติในการการบำบัดและรักษาโรคเบาหวานระยะเริ่มต้นได้อีกด้วย สารในมะระทำหน้าที่เพิ่มเบต้าเซลล์ในตับอ่อน โดยการทำหน้าที่กระตุ้นให้เกิดการสร้างอินซูลิน ทั้งยังมีเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต ซึ่งสามารถบรรเทาอาการเจ็บป่วยที่เกิดจากโรคตับและโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้ มะระ ยังมีคุณค่าทางอาหารมากมาย เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่มาของหวานเป็นลมขมเป็นยานั่นเองค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • มะระจีนควักไส้ออก หั่นท่อนยาว  2 ลูก
  • เนื้อหมูบด 200 กรัม
  • เนื้อปลากรายขูด 100 กรัม
  • คนอร์ก้อน 1 ก้อน
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • รากผักชี 1 ราก
  • เห็ดหอมแห้ง
  • แช่น้ำจนนิ่ม 6 ดอก
  • แครอท น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี สำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีการทำ

  • หั่นมะระจีนเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว หรือหั่นแบ่งเป็น 4 ชิ้น ใช้ช้อนด้ามสั้นคว้านไส้ขาวด้านในมะระทิ้งไป ล้างด้วยน้ำเกลือเจือจางเพื่อลดความขม แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • โขลกส่วนผสม รากผักชี พริกไทย กระเทียม ใส่เนื้อปลากราย และคนอร์ผงอร่อยชัวร์ คลุกเคล้าส่วนผสมจนเข้ากัน
  • ยัดไส้มะระที่เตรียมไว้
  • ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่รากผักชีและคนอร์ซุปไก่ก้อนลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง
  • ใส่เห็ดหอม และมะระยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงในหม้อ
  • ปิดไฟต้มมะระในหม้อ ก่อนเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยต้นหอม และผักชี